Wildbuffet am 11. Oktober von 17:00 bis 21:30 Uhr – erleben Sie die Früchte des Waldes mit einer Suppe, verschiedenen Vor- und Hauptspeisen aus der Jagd sowie einer köstlichen Dessertauswahl. Alles für nur 39,90 € pro Person. Bei Fragen melden sie sich gerne persönlich im Restaurant oder per Telefon.
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Wildbuffet mit Früchten des Waldes
Wildkraftbrühe mit Kräuterpfannkuchen
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Kalte Vorspeisen
Hausgemachter Wildschweinschinken mit geräucherter Wildterrine mit Pfirsichen und Preiselbeeren
Wildbrett mit geräucherter Flugentenbrust, Wildschweinsauerfleisch und Wildpastete
Frische und angemachte Salate mit zweierlei Dressings, rustikale Brotauswahl und Butter
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Hauptgang
Hirschedelgulasch mit Waldpilzen und Schmand
Rehkeulenbraten mit Pflaumen und Wurzelgemüse
Wildscheinrücken-Saltimbocca mit luftgetrocknetem Schinken und Salbei
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Beilagen
Kartoffelstampf mit Äpfeln und Zwiebeln, Kräuterspätzle, Wildreis, Gedrehte Nudeln, Schwarzwurzeln, Butterrosenkohl, glasierte Karotten, Blumenkohl überbacken und Apfelrotkohl
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Dessert
Maronenmousse mit Waldbeeren, gebackene Apfelringe mit Vanillesauce, Waldbeerengrütze mit Karamellsauce und Salat von frischen Früchten